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                      農業部預測:“十四五”期間中國豬肉供需缺口大

                      發布時間:2023-03-10 來源:中國農業展望報告


                          生豬出欄量和豬肉產量增速放緩。受能繁母豬產能持續調減影響,預計2016年中國豬肉產量穩中略降,降幅0.5%左右,豬價保持高位將促進產能恢復性增長,預計2016年下半年開始能繁母豬存欄增加;2020年豬肉產量將達到5830萬噸,較2015年增長6.3%;2025年生豬出欄和豬肉產量分別達到7.84億頭和6250萬噸,較2020年分別增加7.2%和5.6%。“十三五”期間,生豬生產將嚴格落實《中華人民共和國環境保護法》的要求,南方水網地區實施生豬污染治理,合理劃定限養和禁養區域,引導生豬養殖向玉米主產區和環境容量大的地區轉移。生豬規模養殖將加速發展,華南和西南地區豬肉產量比重下降,東北和華北地區將穩步上升,中國豬肉產量年均增1.2%,較“十二五”下降0.4個百分點。“十四五”期間,中國生豬產業結構將繼續深度調整,生產布局進一步優化,生產方式進一步轉變,豬肉產量增速加快,年均增1.4%,產業效益和養殖效益有望穩定在合理水平。展望期間生豬出欄和豬肉產量年均增速分別為1.0%和1.3%。

                          豬肉消費穩中有增。受豬肉產量略降和豬肉進口量預期增加影響,2016年豬肉總消費量和人均占有量預計分別較上年降0.3%和0.8%,分別為5530萬噸和40公斤/(人·年)。未來10年,隨著生活水平的提高、消費觀念的改變以及消費市場需求的優化,城鎮居民豬肉消費穩中有增,農村居民未來消費增長空間較大,精深加工豬肉產品消費將明顯上升,肉類消費結構呈現多樣化,豬肉消費需求將進一步從“量”的滿足轉向“質”的提高。“十三五”期間,中國豬肉消費量年均增1.2%,預計2020年將達到5880萬噸,較2015年增長6.5%。“十四五”期間,受經濟增長和人口增加等因素影響,豬肉消費量增速加快,年均增1.5%,2025年達到6320萬噸,較2020年增5.8%,人均占有量達到44.70公斤/(人·年),較2020年增4.9%。展望期間(2016—2025年),豬肉總消費量和人均豬肉占有量年均增速分別為1.3%和1.0%。

                          豬肉貿易將穩中有增。盡管豬肉消費需求增速放緩,但受豬肉產量下降和國內外豬肉價格差顯著影響,2016年中國豬肉進口量預期繼續增加,為85萬噸左右,之后隨著豬肉產量增加將會有所回落,2020年進口量預計在70萬噸。展望后期將會繼續增長,供需缺口將有所擴大,2025年豬肉進口量將達到90萬噸;豬肉出口量預計保持相對平穩,保持在20萬噸左右。

                          豬價呈周期性波動上漲趨勢。短期來看,受生豬出欄穩中略降影響,2016年豬價處于上漲通道,將達到本輪價格周期高點,市場形勢較好。受環保、飼料、土地和水資源等主要因素影響,未來生豬生產成本將震蕩上漲,后期環保成本、飼料和人工成本的上漲將成為限制生豬產業發展的主要因素,規模養殖效率的提高則是降低成本的關鍵,展望后期豬價將保持相對平穩,波動幅度將趨緩。


                      2015—2025年中國豬肉供需平衡表    單位:萬噸
                      類別
                      2015
                      2016
                      2017
                      2018
                      2019
                      2020
                      2021
                      2022
                      2023
                      2024
                      2025
                      生產量
                      5487
                      5460
                      5560
                      5648
                      5730
                      5830
                      5920
                      6005
                      6100
                      6180
                      6250
                      進口
                       78
                       85
                       70
                       72
                       75
                       70
                      75
                      76
                      80
                      90
                      90
                      總供給
                      5 565
                      5 545
                      5 630
                      5 720
                      5 805
                      5 900
                      5 995
                      6 081
                      6 180
                      6 270
                      6 340
                      總需求
                      5 565
                      5 545
                      5 630
                      5 720
                      5 805
                      5 900
                      5 995
                      6 081
                      6 180
                      6 270
                      6 340
                      消費量
                      5 545
                      5 530
                      5 610
                      5 699
                      5 783
                      5 880
                      5 974
                      6 061
                      6 160
                      6 250
                      6 320
                       直接消費
                      4 146
                      4 101
                      4 098
                      4 125
                      4 185
                      4 219
                      4 235
                      4 247
                      4 262
                      4 283
                      4 293
                        加工消費
                       960
                       988
                      1 071
                      1 126
                      1 141
                      1 194
                      1 271
                      1 341
                      1 420
                      1 485
                      1 540
                        其他消費
                      439
                      437
                      441
                      448
                      457
                      467
                      468
                      473
                      478
                      482
                      487
                      出口
                      20
                      15
                      20
                      21
                      22
                      20
                      21
                      20
                      20
                      20
                      20
                      注:直接消費量包括居民家庭消費和在外消費,豬肉指鮮、凍豬肉
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